Vino de Agave Monteleón Artesanal
Alentando la Flama de la Verdad.
Hecho con agave de las montañas de Nuevo León, desarrollo científico de la UANL.
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la Investigación
Flammam es más que un destilado, es un proyecto de investigación científica vivo. Si eres investigador, estudiante de posgrado o profesional en ciencias, tu talento puede impulsar la siguiente fase de esta iniciativa.
Micropropagación
Cultivo de tejidos vegetales in vitro, propagación clonal de agaves silvestres y desarrollo de protocolos de reproducción a escala.
Control de Calidad
Análisis fisicoquímico, cromatografía, perfilado de compuestos volátiles y aseguramiento de estándares en cada lote de destilado.
Sustentabilidad
Conservación de agaves silvestres, reforestación del Cerro de Picachos y desarrollo de prácticas agrícolas sostenibles.
Biotecnología
Fermentación, caracterización de levaduras, optimización de procesos biológicos y análisis microbiológico del agave.
¿Por qué unirte?
Ciencia con
impacto real.
Este proyecto va más allá del laboratorio. Cada línea de investigación contribuye directamente a la producción de un destilado único, a la conservación de especies endémicas y al desarrollo económico de comunidades rurales de Nuevo León.
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¿Listo para Investigar?
Escríbenos para conocer las líneas de investigación disponibles, requisitos y cómo puedes contribuir al proyecto Flammam.
ContáctanosDe la Tierra al Espíritu
El Proceso
Cinco pasos ancestrales que transforman el agave silvestre en una obra maestra.
Agaves Silvestres
Selección
Una diversidad de agaves nativos Gentryi y Aspérrima, completamente orgánicos, que crecen de manera silvestre en el Cerro de Picachos, Iturbide, Nuevo León.
Horno Cónico de Cemento
Cocción
Los corazones de agave se cuecen lentamente en hornos cónicos de cemento durante días, desarrollando los profundos sabores ahumados con leña de la región.
Molino Industrial
Molienda
Se muele con un molino industrial.
Levaduras Silvestres
Fermentación
Las fibras y jugos fermentan naturalmente en tinas de madera con levaduras silvestres, un proceso que puede depender de la temperatura.
Alambiques de Acero y Cobre
Destilación
Doble destilación: la primaria en alambique de acero inoxidable, la secundaria en alambique de cobre.
Materia Prima
Nuestros Agaves
Tres variedades silvestres del Cerro de Picachos, cada una con un carácter único que define la personalidad de Flammam.
Gentryi
Maguey de Montaña
Madura lentamente en climas fríos, concentrando azúcares complejos en rosetas verde oscuro. Su uso en destilación aporta un perfil sofisticado con notas profundas a tierra y bosque, ideal para quienes buscan una experiencia sensorial compleja y robusta.
Aspérrima
Maguey Cenizo
Símbolo de resistencia en el desierto, reconocible por su textura rugosa y su gran capacidad de supervivencia. Gracias a su origen en suelos áridos, este agave transfiere al destilado un carácter mineral único, rústico y con un potente ahumado natural.
Americana
Maguey Pintillo
Destaca por su imponente tamaño y su capacidad para generar grandes cantidades de aguamiel de alta calidad. Su largo ciclo de vida permite un destilado sedoso y elegante, caracterizado por un perfil de sabor más dulce, equilibrado y con sutiles matices florales.
Perfil de Sabor
Notas de Cata
Vino de Agave Monteleón blanco, tipo joven, incoloro con un suave tinte platinado. Cada sorbo revela nuevas capas de sabor.
Ahumado
Aroma ahumado de leña de la región de San Carlos, Tamaulipas, con notas profundas de tierra húmeda.
Herbal
Sutiles toques de hierbas frescas, menta silvestre y eucalipto que refrescan el paladar.
Cítrico
Vibrantes notas de cáscara de naranja y lima que aportan frescura y complejidad.
Mineral
Carácter terroso y mineral del suelo neoleonés, con toques de arcilla y piedra húmeda del Cerro de Picachos.
Especiado
Final cálido con pimienta negra, canela y un toque sutil de chocolate amargo.
Dulce
Notas delicadas de agave cocido, caramelo y miel de maguey que redondean la experiencia.
Momentos
Galería
La Colección
Botellas Flammam 750ml y 375ml
Presentación 750ml
Botella Flammam 750ml con caja de presentación
Empaque Artesanal
Presentaciones: caja, morral UANL y botella 375ml
La Botella
Botella Flammam Vino de Agave Monteleón 750ml
Origen Universitario
Flammam en el Observatorio FCFM UANL, rodeado de agaves
Ediciones Especiales
Cajas personalizadas con logotipos institucionales
El Detalle
Detalle de la etiqueta Flammam
Experiencia Premium
Botella, caja azul y morral artesanal
En la Sierra
Colección Flammam en la sierra con agave silvestre
Presentación Completa
Botella Flammam 750ml con caja y caballito
Presentaciones
Adquiérelo
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Botella 375 ml
Presentación compacta, ideal para regalo o para descubrir Flammam.
- Vino de Agave Monteleón Blanco
- Tipo Joven · 44% Alc. Vol.
- 100% Silvestre
Cantidad
Botella 750 ml + Caja
Presentación completa con caja de colección. Nuestra recomendación.
- Vino de Agave Monteleón Blanco
- Tipo Joven · 44% Alc. Vol.
- 100% Silvestre
- Caja de presentación incluida
Cantidad
Botella 375 ml + Morral
Incluye morral artesanal UANL, perfecto para llevar.
- Vino de Agave Monteleón Blanco
- Tipo Joven · 44% Alc. Vol.
- 100% Silvestre
- Morral UANL incluido
Cantidad
Otras presentaciones
En la compra de 20 piezas o más de Botella 750 ml + Caja, agregue su logotipo sin costo.
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Tel. 81 8329 4030 / Ext. 6114
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flammam.uanl@gmail.comTeléfono
Tel. 81 8329 4000 / Ext. 6149
Nuestra Esencia
Un Vino de Agave Monteleón
nacido de la ciencia.
Bautizado como Vino de Agave Monteleón Flammam en honor al lema de la UANL: "Alere Flammam Veritatis" — Alentando la Flama de la Verdad.